Het is lekker makkelijk maar onwijs lekker en je kan ermee variëren.
Dus hierbij mijn recept voor vanille cake.
Wat heb je nodig:
- 220 gram glutenvrij meel, ik gebruik altijd mix C van schar,
- 200 gram fijne kristalsuiker,
- 125 gram boter,
- 4 eieren, gesplitst,
- 10 gram bakpoeder,
- 125 ml melk,
- 1 theelepel vanille extract,
- snufje zout.
Wat je moet doen:
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden,
Kom 1:
- Klop de eiwitten met de helft van de suiker stevig.
Kom 2:
- In een andere kom klop je de boter romig,
- Voeg bij de boter de andere helft van de suiker,
- Voeg eigeel, meel, bakpoeder, vanille extract, zout en melk toe,
- Meng dit tot een beslag,
- Schep het schuim van kom 1 door het beslag, spatel het er rustig doorheen tot je een mooi glad beslag hebt.
- Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm van 25 centimeter,
- Bak de cake in 50-60 minuten af op 180 graden.
- Om te controleren of je cake al gaar is, doe je een saté-prikker in het midden van je cake, als die er weer schoon uitkomt is je cake klaar.
- Tot slot kan je de cake versieren met bijvoorbeeld glazuur of marsepein.
TIP:
Als je een gekleurde cake wilt, zoals mijn foto volg dan even deze instructies.
- Pak nog wat extra kommen,
- Daar doe je per kom een beetje kleurstof in,
- Als je het beslag hebt gemaakt, verdeel je het beslag over de kommen.
- Doe dat wel voorzichtig want het beslag moet luchtig blijven.
- Giet het daarna één voor één in het cakevorm.
Bakse en eet smakelijk.
xx
Geen opmerkingen:
Een reactie posten